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2016年8月 5日 (金)

秘伝の味噌の物語②

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秘伝の辛味噌の考案者は

いうまでもなく私の祖母で、わたくしの母の母であります

この辛味噌

結構手がこんでおりまして

材料の種類がものすごい数なんです

その都度省かれるものと、加わるものがあるのは

この味噌が「発展」している証拠w

この日も赤みそ白みそを合わせた合わせみそのほか

ごぼう、エリンギ、蓮、にんにく、しょうが、ピーナツ、カシューナッツ、クルミ、するめイカ

貝のひも、ゴマ、唐辛子、ジャコ、などをごま油で炒めた物を合わせて煮込みました

さて

どんな絶品辛味噌が出来上がるのでしょうか

お楽しみに

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